se compose de :
- four à pizza GAM SB 4+4
- pétrin TK 20
- laminoir Expo 400
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Fiche produit
Four à pizza GAM SB 4+4 :
- structure en inox
- éclairage intérieur
- chaleur du haut et du bas réglable séparément
- thermostat de sécurité
- poids : 160 kg
- four pour 2 x 4 pizzas (Ø : 340 mm)
- dimensions intérieures (lxlxh) :
700 x 700 x 145 mm
- surface de cuisson en pierre réfractaire anti-feu
- température : + 60° / + 450° C
- puissance : 9,6 kW
- alimentation électrique : 400 v / 50 Hz
- dimensions (lxlxh) : 1000 x 930 x 760 mm
Pétrin TK 20 :
- structure acier revêtement blanc
- bol en inox
- volume du bol : 20 litres
18 kg de pâte
11 kg de farine
- facile à nettoyer
- puissance : 0,75 kW
- 1 vitesse
- alimentation électrique : 400 v / 50 Hz
- dimensions (lxlxh) : 310 x 590 x 590 mm
Laminoir Expo 400 :
- inox
- pour pâte à pizza (Ø) : 260 - 400 mm
- pour pâte à pizza : 210 - 700 g
- raccord possible avec 1 pédale
- puissance : 375 w / 0,5 ch.
- jusqu'à 300 pièces / h
- alimentation électrique : 230 v / 50 Hz
- dimensions (lxlxh) : 530 x 530 x 730 mm